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| Espaldita de cordero a la cazuela |
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partir de ahora la sección recetas podréis encontrarlas en un nuevo blog¡!
Las
Recetas de los Viernes
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| Espaldita de cordero a la cazuela |
Ingredientes para 4 personas
Para una espaldita de cordero de 1.200 kg aprox de
peso.
-300 gr cebollitas del platillo*
-2
tomates maduros
-1 copa de brandy
-1 copa de brandy
-8 dientes de ajos
-2 hojas de laurel
Preparación -2 hojas de laurel
Cogemos la espaldita de cordero y le damos unos tres cortes, la salamos y le ponemos pimienta.
Ponemos el aceite en la cazuela y ponemos la espaldita a dorar
durante 1/4 de hora aprox.
(obviamente la espaldita es la del cordero, no la nuestra...)
A continuacion se le agregan el resto de los ingredientes:
y se va comprobando que la carne este tierna.
Siguiente paso y más importante, a comer.
Espero
que os guste !!
* las cebollitas del platillo son unas cebollas pequeñitas que se ponen enteras (peladas, claro) pero enteras.
Mi padres las llaman del platillo, pero no se cual es el nombre en la tienda...
NOTA
Esta receta es una variante de la típica espaldita de cordero al horno. El hacerla en cazuela fue por una cuestión de logística, vamos que se han quedado sin horno...
El caso es que queda mucho más melosa en la cazuela.
Yo no soy muy de carne borreguil, pero os aseguro que está riquísima!!
Y como
siempre, si te ha gustado, te ha sido útil, interesante, fascinante… o nada de
eso, igualmente agradezco los comentarios que puedas dejar !
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